迷迭香提取物天然*，其抗氧化作用遠遠高于現有VC、VE、茶多酚等天然抗氧化劑，是合成抗氧化劑BHA和BHT的2-4倍，且其結構穩定、不易*，可耐190℃至240℃高溫，徹底克服了VC、茶多酚等大多數天然抗氧化劑遇高溫*這一致命弱點，故相比其他同類產品，它更加**，*優勢。
迷迭香提取物可分為油溶性和水溶性(，前者主要是鼠尾草酸，后者主要是迷迭香酸。油溶性抗氧化劑主要用于油脂、乳制品、富含油脂的食品、糖果、烘焙等食品。其作用是防止油脂氧化變質和食品氧化變色。由于具有優異的熱穩定性，能夠耐受190℃-240℃的高溫，所以在焙烤食品中，油炸食品加工工藝需要較高的溫度或需要高溫滅菌的食品具有較強的適用性。本發明的水溶性抗氧化劑可廣泛應用于各種飲料、水產品和天然水溶性色素，產品還具有極強的抗氧化能力，能耐受100℃以上的高溫..其主要成分為迷迭香酸，具有抗氧化和*作用。
迷迭香提取物具有清除自由基、淬滅單線態氧、維持人體正常生理功能的作用，長期食用含有迷迭香植物提取物的食品對人體有益。特別是近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對*越來越感興趣，合成抗氧化劑的毒副作用對人體肝腎有不可逆轉的損害，正被天然抗氧化劑所取代。

迷迭香屬植物，同時也是目前公認的具有高抗氧化作用的一種植物。據了解，迷迭香具有*抗氧化能力的成分。而迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。它可以應用在咱們的生活中，起到多種功效用途。
迷迭香是一種能夠消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發的現象的植物。此外，迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶。*后，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。尤其是針對一些老年人來說，可以改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，*風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的*，助麻痹的四肢恢復活力。

迷迭香學名為Rosemarinus officinalis，是一種唇形科植物，常綠小灌木，全株具有芳香氣。具長短枝，小枝灰白色。葉對生，無柄，葉片線形，革質，全緣，兩邊緣反卷?；ㄝ喩谌~腋，花冠紅紫色。小堅果近球形，平滑，具一油質體?；ㄆ跒?～6月。原產于歐洲及北非地中海沿岸。引入我國之后，園圃中亦有栽培，為觀賞及芳香調料植物。收采嫩枝及葉，干燥后使用?；驅⑷暾麴s提取芳香油（迷迭香油）。使用部分為唇形科植物迷迭香的葉。
迷迭香香味比較強烈，將干燥的花葉置于室內，可使空氣清香﹔作泡澡劑使用，可促進血液循環，減輕肌肉疼痛﹔置衣櫥可除衣魚。迷迭香種類繁多，花色除了藍色外，也有淡紫、粉紅和白色。獨特的濃濃香味，是意大利和法國料理不可或缺的香料，更是去除羊膻味必用的浸料。