迷迭香是經常出現在西餐中的香料，尤其是在牛排、土豆和烘焙食品中。有一種特殊的清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有小小的苦味。迷迭香粉通常在烹調后添加少量可提味，主要是 用于羊肉、海鮮、雞、鴨等。 特別是放在一些在烤肉上，烤的肉會很特別。還可以加一點沙拉醬，再放入少許香草沙拉油汁。如果菜肴需要長時間加熱，可以使用干燥迷迭香。把干燥的迷迭香浸透在葡萄醋，可作為長面包或蒜蓉面包的蘸料。